嘉義東石美食行程必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石美食行程吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食行程吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010谷關迎春樂舞響宴 新聞來源：參山國家風景區／2010-01-05 和平鄉谷關溫泉風景區從開發以來，一向以觀光為主要產業，因位處泰雅族原住民居地，在溫泉美景與泰雅文化、風俗的相互啟發之下，孕育了獨特的風土人情。結合「風景、溫泉、文化、美食」等四大元素，是國內最重要的溫泉天堂，更是聞名國際的溫泉旅遊勝地，成為吸引遊人的焦點所在。 冬末春初正是來谷關泡湯好時節，谷關溫泉溫暖人心的碳酸泉，彷彿將都市中的煩惱塵煙、累積多時的疲憊全部蒸發，活絡了筋骨，頓時感覺到一身的舒暢感，剎那將是人生最大的享樂﹗ 而美好的樂舞可淨化心靈，立身於幽美的山谷更令人心曠神怡，為讓大家更貼近這份感覺，谷關社區發展協會特別與台中縣政府、參山國家風景區管理處、台電大甲溪電廠、和平鄉公所共同推出「2010谷關迎春樂舞響宴」，邀請中華民國口簧琴音樂協會、逢甲大學口簧樂器社、中西音樂協會、哈崙原舞坊等團體，於凜冽冬日帶來熱情洋溢的音樂及舞蹈，讓豐富的樂舞融合表演，跟大自然契合在一起，更為推動當地特色及音樂文化盡一份力量。 「2010谷關迎春樂舞響宴」是ㄧ個充滿溫馨、浪漫、鼓舞的山林嘉年華會，祈願大家以樂觀積極的心迎向嶄新的一年，也歡迎民眾閤家到谷關欣賞表演並享受泡湯之樂！ 活動日期：99年1月23日（星期六）、1月24日（星期日） 活動地點：(1) 谷關商店街沿線(台八線) (2) 谷關溫泉文化館前1、時間：99年1月23日（星期六/谷關溫泉文化館及商店街龍谷表演廳） 【時間】　　　　【項目】　　　　【內容】 16：00~16：05　主持人開場　　介紹與會來賓及活動說明 16：05~17：30　口簧樂器表演　口簧琴音樂協會、逢甲大學口簧樂器社、中西音樂協會表演活動 19：00~21：00　哈崙原舞坊　　逢甲大學口簧樂器社、哈崙原舞坊表演活動2、時間：99年1月24日（星期日/谷關溫泉文化館廣場） 【時間】　　　　【項目】　　　　【內容】 10：00~11：00　口簧樂器表演　口簧琴音樂協會、逢甲大學口簧樂器社表演活動 11：00~13：00　DIY活動　　　 1.石頭彩繪　2.手工皂DIY 13：00~14：30　哈崙原舞坊　　逢甲大學口簧樂器社、哈崙原舞坊表演活動

旅遊新聞02

奧萬大國家森林遊樂區．１２日開放入園 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2007-08-13 奧萬大國家森林遊樂區將於8月12日(星期日)上午8時起，恢復入園，但歷經帕布、梧提二個輕度颱風後，因此仍請遊客注意安全。此外，因受西南氣流影響，山區仍容易發生陣雨，遊客行前可以電話洽詢奧萬大遊客服務中心049-2974511，以確定園區狀況及旅途行車資訊；開車進入投83線道及奧萬大聯外道路時，請注意落石及路況，小心行車安全；另提醒遊客，園區步道及階梯受下雨影響較濕滑，請小心慢行，注意安全。

旅遊新聞03

2008臺中市逍遙音樂町-樂來樂精采 新聞來源：交通部觀光局／2008-09-08 臺中市逍遙音樂町-樂來樂精采系列音樂會，將於8月2日至9月13日，每星期六晚上7時30分於八大行政區各公園戶外表演場地，邀請60個優質頂尖、陣容堅強的音樂團隊參與演出，讓夏夜充滿音樂的迷人魅力。主辦單位: 臺中市文化局 活動時間: 2008/8/2 - 2008/9/13 活動地點: 臺中市八大行政區各公園戶外表演場地 聯絡電話: 04-23727311 網 址: http://www.musicplot.com

嘉義東石烤蚵在地人推薦
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